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廊坊市益加益榨油坊榨出富貴路
近日，廊坊市民王女士撥打本報(bào)新聞熱線稱，永清縣周邊不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)都開(kāi)有益加益榨油坊。“也許是因?yàn)槟苡H眼看到花生變成油的過(guò)程，一到節(jié)假日，榨油坊里經(jīng)常上演排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)榨花生油的現(xiàn)象?！蓖跖空f(shuō)，她認(rèn)為現(xiàn)榨花生油沒(méi)有進(jìn)行專業(yè)化處理，很容易分層發(fā)霉，而且現(xiàn)榨出來(lái)的花生油雖然比較新鮮，卻不易保存。她想了解下現(xiàn)榨花生油是不是真的安全。
4月12日，記者走訪了永清縣韓村鎮(zhèn)、北辛溜鄉(xiāng)的一些榨油坊，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)榨花生油的確銷量可觀。因?yàn)檎麄€(gè)加工過(guò)程都看在眼里，村民對(duì)現(xiàn)榨花生油很有“好感”，紛紛購(gòu)買(mǎi)，有的還拿去送給親朋好友。那么，現(xiàn)榨花生油真是放心油嗎?記者對(duì)此進(jìn)行了走訪調(diào)查。
【走訪】現(xiàn)榨花生油受歡迎
12日，記者在北辛溜鄉(xiāng)一家益加益榨油坊里看到，四個(gè)中年婦女正圍著一臺(tái)榨油機(jī)等待出油。在榨油機(jī)旁邊，盛有花生仁的大炒鍋正在運(yùn)轉(zhuǎn)著，經(jīng)大炒鍋炒熟后，倒入壓榨機(jī)內(nèi)，就可以榨出花生油了。
“市面上賣的桶裝油，總覺(jué)得吃起來(lái)沒(méi)有現(xiàn)榨的香。”北辛溜鄉(xiāng)村民張先生說(shuō)，他家里年年都種花生，每年都會(huì)挑一些來(lái)榨油。既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又吃著放心。
“我親眼看著花生倒進(jìn)榨油機(jī)，這樣出來(lái)的油絕對(duì)純正。再說(shuō)1斤15元，價(jià)格也不貴?！比闻扛嬖V記者，她是專門(mén)從市區(qū)過(guò)來(lái)的，這次一口氣買(mǎi)了30斤。“自己留些，剩下的送給朋友?！比闻空f(shuō)。
榨油老板苗先生告訴記者，他做這行已經(jīng)有15年了，“榨好的花生油1斤15元，如果自己帶花生米，一斤只收3毛錢(qián)，很實(shí)惠。所以生意一直很好。平均三天能賣700-800斤?！泵缦壬f(shuō)。
【現(xiàn)場(chǎng)】花生壓榨前經(jīng)過(guò)手工篩選
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到了榨油的整個(gè)工藝流程：花生先被放進(jìn)炒鍋里炒熱，然后放進(jìn)榨油機(jī)里榨油?；ㄉネ暧秃螅瑫?huì)產(chǎn)生渣，形成花生餅。然后用一種設(shè)備對(duì)油精煉，然后將油灌裝到成品桶里。
采訪中，買(mǎi)油的人們普遍反映，之所以選擇現(xiàn)榨花生油是因?yàn)槿缃竦氖称钒踩絹?lái)越讓人不放心，這種傳統(tǒng)工藝至少能保證安全。但是，也有少數(shù)居民對(duì)此表示擔(dān)憂，花生是否干凈?油的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間?苗先生介紹，花生都是他們收購(gòu)來(lái)的，質(zhì)量都不錯(cuò)，經(jīng)過(guò)手工篩檢清洗水分多了不好，直接倒入炒鍋里炒熱，然后榨油就可以了。
當(dāng)記者詢問(wèn)現(xiàn)榨花生油有沒(méi)有保質(zhì)期時(shí)，苗先生也表示這些壓榨的油，經(jīng)過(guò)精煉后保質(zhì)一年沒(méi)有問(wèn)題，沒(méi)有加入一點(diǎn)防腐劑所以受歡迎。加入防腐劑的油能夠保存幾年以上，我們不能這樣做的。
【專家】喜歡現(xiàn)榨花生油反映
市民對(duì)知情權(quán)的渴望
“眼見(jiàn)為實(shí)、純正、安全”是大多數(shù)人購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)榨花生油的理由，他們紛紛表示，現(xiàn)榨的花生油能看到整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，讓人覺(jué)得心里更踏實(shí)。周建軍律師事務(wù)所張志勇表示，喜歡現(xiàn)榨花生油，反映了市民對(duì)知情權(quán)的渴望。
專家說(shuō)，近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，不少市民對(duì)于市場(chǎng)上賣的桶裝油存在疑慮，對(duì)自己吃進(jìn)肚子里的東西越來(lái)越關(guān)注。這種不安全心理，實(shí)際上是一次次食品安全問(wèn)題帶來(lái)的后遺癥。所以，部門(mén)把好食品安全關(guān)，企業(yè)生產(chǎn)良心產(chǎn)品，才能彌補(bǔ)食品安全問(wèn)題帶給大眾的傷害，以重新獲得大眾的信任。市民在購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)榨花生油時(shí)也盡量保留憑證，以便維權(quán)。
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教你選購(gòu)花生油
視覺(jué)：顏色清澈透明，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)的為優(yōu)質(zhì)花生油；顏色較淺，甚至暗紅、渾濁不清的為劣質(zhì)花生油。
味覺(jué)：氣味清香、滋味純正、香味濃郁，無(wú)異味、無(wú)不良感的為優(yōu)質(zhì)花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的為劣質(zhì)花生油。
雜質(zhì)：倒置油瓶輕搖無(wú)雜質(zhì)、無(wú)漂浮絮狀物為優(yōu)質(zhì)花生油；如果出現(xiàn)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)、漂浮絮狀物等為劣質(zhì)花生油。
使用：不溢鍋、不起沫、不冒煙，香味芬芳宜人的為優(yōu)質(zhì)花生油；油色暗淡、加熱易溢鍋、起泡沫、油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質(zhì)花生油。
試驗(yàn)：優(yōu)質(zhì)純正花生油很難溶入乙醇；反之，為劣質(zhì)花生油或摻有其它食用油的不純正花生油。
